Sobre o produto

A Quinta de Covela está localizada na sub-região de Baião, numa área de solo granítico na margem direita do rio Douro, na zona austral da Região de Vinho Verde (Minho).

Nessa área, a grande estrela das uvas brancas é a Avesso, casta autóctone usada para elaborar vinhos varietais sofisticados e aromáticos.

O Quinta de Covela Avesso Reserva 2018, é um vinho orgânico, 100% elaborado com a Avesso, proveniente de videiras plantadas em baixa altitude, formando um anfiteatro natural. Seu inverno frio e verão quente e seco, sob influência marítima do Douro Litoral.

Após a seleção manual dos cachos, os frutos foram macerados a frio com desengace total seguido de prensagem suave. A fermentação espontânea ocorreu em cascos de carvalho provenientes das florestas austríacas e francesas com estágio sobre a borra total por 8 meses, com batonnage periódica.

O resultado é um vinho de cor citrina com leves reflexos palha. Em nariz é jovem e expressivo revelando uma boa complexidade. Sobressaem os frutos como a maçã e o pêssego e leves toques de abacaxi e polpa de coco. Em boca tem acidez mineral que lhe confere um longo final, proveniente da integração perfeita entre a barrica e o vinho.

O Quinta de Covela Avesso Reserva 2018 é um vinho ideal para acompanhar aves, peixes e queijos. Vai muito bem com bacalhau às natas e com uma boa bacalhoada.