QUINTA DOS TERMOS TALHÃO DA SERRA RESERVA 2016
Sedutor e exótico para um vinho português, é um vinho sério, com deliciosas notas que indicam a plenitude dos seus 7 anos de guarda.
Selos e premiações
Harmonize com
Carnes
Queijos
Teor Alcoólico
13.00%Temperatura
16.00 °CUva/Corte
- Rufete
Sobre o produto
De costas para a Serra da Estrela, com exposição sul em declive meio acentuado e resguardada ao norte pela montanha que a delimita, a Quinta dos Termos possui um terroir próprio, na região de Beira Interior, que marca de forma inconfundível os vinhos ali produzidos.
O resultado da excelência da natureza aliado ao rigoroso controle feito pela equipe de enólogos transparece em seus vinhos, capazes de conquistar os paladares mais exigentes.
Talhão da Serra foi elaborado com a uva autóctone Rufete, uma casta antiga, presente sobretudo no interior norte do país, que começa a chamar a atenção que merece, evidenciando suas muitas qualidades. Foi fermentado em tanques de aço inox e estagiou em barricas de carvalho por 48 meses.
Apresenta uma cor rubi granada em taça, com exuberantes aromas de toffee de caramelo, chocolate meio amargo e açúcar levemente queimado, com um toque de cacau.
Em boca tem corpo médio para leve e um surpreendente sabor de mocha com bastante caramelo. Tem acidez na medida, nuances de couro e toques balsâmicos, com taninos pronunciados.
Experimente harmonizar com carnes vermelhas como ancho, bife à milanesa ou confit de pato com funghi porcini.
História
A Quinta dos Termos é uma vinícola familiar. Sua história começou em 1945, quando Alexandre Carvalho comprou terras na Beira Interior, região no centro de Portugal junto à Serra da Estrela, perto de Belmonte. Em 1993, João Carvalho, filho de Alexandre, herda a propriedade, amplia a vinha, reforma a adega, e transforma a vinícola no maior produtor de vinhos da região da Beira Interior.
A Quinta tem um interesse genuíno em tornar seu cultivo de uvas o mais sustentável possível. Uma produção certificada, que não utiliza produtos nocivos para o meio ambiente ou as pessoas.
Entre as uvas cultivadas na vinícola, temos as tintas Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Tinta Roriz, Trincadeira Preta, Jaen, Rufete, Marufo, Baga, Sangiovese, Syrah, Petit Verdot, Tinto Cão, Vinhão. Entre as brancas, Síria, Fonte Cal e Riesling.
As quatro medalhas de ouro obtidas no Wine Masters Challenge 2020, vêm juntar-se à cerca de uma centena de medalhas de ouro que a Quinta dos Termos já arrecadou durante os 30 anos de existência.
