Sobre o produto

Secreto é uma linha de vinhos de estilo moderno e fresco, elaborado pela família Viu Manent, que através de sua filosofia enológica traz nesta linha e nos seus Gran Reservas um processo de vinificação livre de componentes de origem animal. Perfeito para os veganos.

Os rótulos expressam uma arte linda da artista chilena Catalina Abbot, onde expressa seus oito segredos. Existe também uma mistura secreta que compõe 15% de cada vinho, neste caso, juntamente com a francesa Viognier.

Os vinhos são elaborados em Colchagua, visto como um vale mágico, um território privilegiado no Chile, onde o solo, o clima e as uvas estão em plena sintonia e as vinhas de Viognier têm, em média, 21 anos.

A fermentação alcoólica foi realizada com leveduras nativas em cubas de aço inoxidável. 80% da mescla é fermentada em contato com aduelas de carvalho francês. Posteriormente, todo o vinho é mantido sobre suas borras finas por aproximadamente 10

meses, tempo no qual se realizaram a técnica batonnage periodicamente com o objetivo de obter maior sedosidade e untuosidade.

Este vinho apresenta uma cor amarelo-palha, limpa e brilhante em taça. No olfato é expressivo, com notas de frutas tropicais como pomelo, acompanhadas de nuances de mel e raspas de limão e de laranja. Em boca é refrescante, destaca seu equilíbrio com textura, de bom volume e prolongado final.

Experimente harmonizar com carpaccio de pescados gordurosos como Mero, Atum, ou Salmão. Também vai bem com risoto de camarão e com lulas à dorê, além de frango grelhado com molhos agridoces.