SECRETO DE VIU MANENT VIOGNIER 2022
Secreto Viognier é um vinho branco complexo, parte de um assemblage secreto assinado pela vinícola Viu Manent. Conheça!
Harmonize com
- Peixes
- Frutos do mar
- Queijos
Teor Alcoólico
14.00%Temperatura
10.00 °CUva/Corte
- Viognier
Sobre o produto
Secreto é uma linha de vinhos de estilo moderno e fresco, elaborado pela família Viu Manent, que através de sua filosofia enológica traz nesta linha e nos seus Gran Reservas um processo de vinificação livre de componentes de origem animal. Perfeito para os veganos.
Os rótulos expressam uma arte linda da artista chilena Catalina Abbot, onde expressa seus oito segredos. Existe também uma mistura secreta que compõe 15% de cada vinho, neste caso, juntamente com a francesa Viognier.
Os vinhos são elaborados em Colchagua, visto como um vale mágico, um território privilegiado no Chile, onde o solo, o clima e as uvas estão em plena sintonia e as vinhas de Viognier têm, em média, 21 anos.
A fermentação alcoólica foi realizada com leveduras nativas em cubas de aço inoxidável. 80% da mescla é fermentada em contato com aduelas de carvalho francês. Posteriormente, todo o vinho é mantido sobre suas borras finas por aproximadamente 10
meses, tempo no qual se realizaram a técnica batonnage periodicamente com o objetivo de obter maior sedosidade e untuosidade.
Este vinho apresenta uma cor amarelo-palha, limpa e brilhante em taça. No olfato é expressivo, com notas de frutas tropicais como pomelo, acompanhadas de nuances de mel e raspas de limão e de laranja. Em boca é refrescante, destaca seu equilíbrio com textura, de bom volume e prolongado final.
Experimente harmonizar com carpaccio de pescados gordurosos como Mero, Atum, ou Salmão. Também vai bem com risoto de camarão e com lulas à dorê, além de frango grelhado com molhos agridoces.
História
Apaixonada por vinhos, tradições e pelo Chile, a Viu Manent pertence à família Viu desde 1935, quando o imigrante catalão Miguel Viu García e seus filhos Agustín e Miguel Viu Manent fundaram a vinícola em terras chilenas. Atualmente, a bodega está nas mãos da terceira geração sob a regência de José Miguel Viu.
Localizada no renomado terroir do Valle de Colchagua, a Viu Manent cultiva 254 hectares de vinhas próprias, divididos em singulares vinhedos: San Carlos, La Capilla e El Olivar.
A experiência e os aprendizados de quase um século de dedicação à terra e ao vinho, somadas a um constante aprimoramento de práticas sustentáveis, rendem à Viu Manent vinhos de alta qualidade, reconhecimento e constantes premiações da crítica internacional.