Para brindar o inverno! Salice Salentino Riserva, um DOC feito da Negroamaro, uva ancestral da região. Lindo, todo em harmonia, com anos de vida pela frente. O 2º, uma raridade: um Cabernet Sauvignon da Hunter Valley, a mais histórica região vitivinícola da Austrália, já com 9 anos de guarda, é a definição de curadoria que você procurava.

No mês de estreia, dois achados da Itália! O Casalforte Chardonnay é um ótimo branco para a meia estação, levemente amendoado, com acidez excelente que deixa salivar desde o primeiro gole, leve cremosidade e boa estrutura. O segundo, um Nero d’Avola da Sicília, da famosa Vitória DOC. Gastronômico, complexo, excelente!

Abril chegou com duas raridades! Do novo mundo, Clos Andino é um grande tinto de guarda, já com 11 anos de idade e no seu ápice! O segundo, um achado da Toscana, assinado por Olivi Le Buche. O Primario é um tinto selvagem, robusto, poderoso, um vinho que certamente vai evoluir na guarda para os próximos 10 anos.

Pensando em harmonizar com a chegada do outono e com os pratos da estação, o 1o vinho foi o português António Saramago, um Reserva Branco cremoso e com excelente complexidade. Da Toscana, um pouco ao sul de Bolgheri, trouxemos o A Quo, um italiano que é um espetáculo, uma incrível porta de entrada ao trabalho de Fabio Chiaretto.

Chablis está em alta hoje, não só no Brasil, mas no mundo inteiro! Conseguimos um pequeno lote do Petit Chablis da safra 2020 feito pela Seguinot-Bordet, um dos produtores de vinhos mais antigos da França. Junto com ele, um rótulo muito especial! Um tinto australiano feito com a Merlot com 10 anos de guarda. Uma raridade!