TELMO & RUTH CABERNET SAUVIGNON MERLOT GRAN RESERVA 2020
Uma história de amor resumida em uma garrafa, Telmo & Ruth celebram a união perfeita de Cabernet Sauvignon com Merlot
Harmonize com
Carnes
Massas
Queijos
Teor Alcoólico
14.00%Temperatura
16.00 °CUva/Corte
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
Sobre o produto
Telmo, um galanteador hesitante; Ruth, uma jovem de pura beleza, que suspirou nos ouvidos dele: “esto es amor”. O romance por trás desta linha de vinhos divertidos e despretensiosos da Viña Tinajas, serve de metáfora para a união das duas uvas que compõem Telmo & Ruth Cabernet Sauvignon & Merlot Gran Reserva 2020.
Produzido aos pés da Cordilheira dos Andes, no Vale do Maule, Telmo & Ruth vem também de duas colheitas distintas: Merlot ao raiar do outono em março; e Cabernet Sauvignon do meio para o fim de abril.
Passa por pré-fermentação de cinco dias abaixo dos 7ºC em cubas de aço inoxidável, para depois fermentar por 10 dias a 28ºC e descansar quatro semanas, antes de envelhecer por 10 a 12 meses em carvalho francês.
A beleza do desenho no rótulo tem como pano de fundo a sofisticação do rubi profundo da garrafa, que se reflete semelhantemente em taça.
No nariz, apresenta notas de mirtili e ameixa-preta, misturado a um aroma complexo de nozes tostadas com especiarias.
O paladar entrega adorável sabor frutado, de médio corpo, com textura sedosa e taninos finos.
Harmoniza perfeitamente com massas, pizzas e aperitivos, mas também pode acompanhar pratos de peixes, como atum, salmão e bacalhau.
História
Embora a Viña Tinajas seja jovem, inaugurada em 1997, a família Mena Undurraga adquiriu ali vinhedos antigos da Fazenda Lagares em Villa Alegre. Desde 1918, esta parcela na região do Vale do Maule produz ótimas cepas margeando a Cordilheira dos Andes.
Empresa familiar, liderada por Ignacio Mena com o filho, Juan, como diretor e enólogo, Tinajas está localizada a 260 quilômetros ao sul de Santiago, no Chile, Tinajas reúne 25.700 hectares de vinha cultivada, divididos em 9 mil hectares de vinha branca e 16 mil de tinta.
A adega tem capacidade para mais de três milhões de litros e vinhedos equivalentes a 300 hectares, plantados com seis variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Carménère, Sauvignon Blanc e Chardonnay.
O trabalho de vindima manual soma-se ao uso de tecnologia moderna de maceração, com vinificação em tanques de aço inoxidável e repouso em barricas de carvalho francês. Como resultado, Tinajas apresenta vinhos brancos jovens, pouco amadeirados, tintos provocantes e rosés vinificados como os brancos, com sabores inclinados para o frutuoso, de fácil degustação e com muita versatilidade.
