Sobre o produto

O nome Koyle faz referência a uma planta nativa chilena, que cresce junto ao de uma floresta de carvalho. Esta espécie ameaçada de extinção é encontrada em abundância nos vinhedos da Viña Koyle.

Altamente reconhecida mundialmente, a Koyle é uma referência na agricultura biodinâmica com as mais elevadas certificações internacionais para vinhos orgânicos, biodinâmicos, veganos e NON-GMO.

O Koyle Don Cande Muscat 2018 é elaborado com a uva ancestral Muscat, também conhecida como a Moscatel de Alexandria, proveniente da região de Bularco, no Vale do Itata.

Esta vinha está implantada numa encosta virada a Sudoeste e desenvolve-se sobre argila com quartzo nos seus primeiros 40 centímetros de superfície, montada sobre uma matriz granítica, que confere a este vinho o seu carimbo mineral.

A fermentação deste rótulo ocorre em tanques de aço inoxidável à baixa temperatura (10-12ºC), e 20% da fermentação é realizada com as peles em barricas de carvalho francês.

De corpo médio, traz uma coloração amarelo brilhante, com reflexos límpidos. No nariz é frutado e aromático, com um perfume de camomila, alecrim, pêssego e toques de canela e almíscar.

Na boca, é fresco e untuoso, com acidez bem integrada e uma expressão delicada e sabores de frutas, flores e ervas. Apresenta mineralidade refrescante, que torna o vinho ótimo para praia e piscina.

Pode acompanhar pratos vegetarianos como risoto de aspargos, vieiras seladas e ainda queijos suaves e petiscos.

91 Pontos - Guia Descorchados

"Com 10% fermentado em barricas com cachos inteiros e o restante sem as cascas em cubas de aço, este muscat de videiras muito antigas na região de Bularco, em Itata, tem uma clareza deliciosa. Foi um ano quente e esse calor foi intensificado pelos incêndios que atingiram a região, mas aqui não se sente tanto esse calor, ou pelo menos, é sentido muito pouco. Apresenta flores, notas de frutas brancas e uma acidez muito agradável."