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VINÍCOLA DECORDI CORTESOLE BAROLO DOCG 2016
Este lindo vinho é uma bela amostra do que se pode atingir ao combinar a capacidade de um excelente produtor e um terroir abençoado. A safra de 2016 no Langhe foi difícil para muitos produtores, aparentemente para Decordi não foi o caso. Este vinho brilha! Como todo bom Barolo não dá para simplesmente abrir e tomar. Recomendamos decantar uma hora ou deixar na taça (para quem conseguir resistir). Na taça mostrar a cor vermelho tijolo, que é típico da Nebbiolo da região. Inicialmente fechado no nariz, o vinho vai se abrindo maravilhosamente. Sentimos grafite, ferro, couro, morangos maduros, suculentos e cerejas vermelhas bem vivas. No paladar pode esperar framboesas ainda não maduras e cerejas selvagens, traços de ferro e uma mineralidade que mostra o lado sério da uva. A acidez está excelente, os taninos são sutis mas bem presentes, de alta qualidade, vão preenchendo a boca e as bochechas aos poucos. O vinho tem tudo para melhorar em 10 anos de guarda porém já está lindo agora. Para harmonizar com carré de cordeiro, ossobuco ou um pappardelle com funghi. Dou 92 Pontos, fácil.
Carnes
Hamburguer
Este lindo vinho é uma bela amostra do que se pode atingir ao combinar a capacidade de um excelente produtor e um terroir abençoado. Este vinho brilha!
Como todo bom Barolo não dá para simplesmente abrir e tomar. Recomendamos decantar uma hora ou deixar na taça (para quem conseguir resistir).
Na taça mostrar a cor vermelho tijolo, que é típico da Nebbiolo da região.
Inicialmente fechado no nariz, o vinho vai se abrindo maravilhosamente. Sentimos grafite, ferro, couro, morangos maduros, suculentos e cerejas vermelhas bem vivas.
No paladar pode esperar framboesas ainda não maduras e cerejas selvagens, traços de ferro e uma mineralidade que mostra o lado sério da uva.
A acidez está excelente, os taninos são sutis mas bem presentes, de alta qualidade, vão preenchendo a boca e as bochechas aos poucos. O vinho tem tudo para melhorar em 10 anos de guarda porém já está lindo agora.
Para harmonizar com carré de cordeiro, ossobuco ou um pappardelle com funghi.
Dou 92 Pontos, fácil.
92 Pontos - Alykhan Karim
A Vinícola Decordi começou a plantar uvas e produzir vinhos em 1921 na região de Cremona, principalmente para servir na própria taverna da família.
Conhecidos como especialistas em Lambrusco, também na elaboração das uvas tintas da região, Ancellotta e Fontina, aos poucos foram expandindo seu alcance para outras regiões do norte e centro da Itália: Emilia-Romagna, Lombardia, Piemonte.
A linha Cortesole é o projeto premium da propriedade, um foco na elaboração de vinhos de luxo.
