ALCOHUAZ GRUS MEZCLA TINTA 2019
União de complexidade e elegância, que resultou em um vinho cheio de frescor, mineralidade, e muita complexidade. Favorito do Robert Parker e do Hidalgo da Vinous, nesta safra arrancou 94 e 93 pontos de cada crítico. Bem merecidos!
Selos e premiações
- GD 94
- RP 93
- V 93
Harmonize com
Carnes
Vegetarianos
Árabe
Aves
Teor Alcoólico
13.60%Descanso
60 minTemperatura
18.00 °CUva/Corte
- Cariñena
- País
- Garnacha
- Malbec
- Petit Verdot
- Syrah
Sobre o produto
“Não é todo dia que você acha um vinho desses,” disse Joaquim Hidalgo, crítico de Chile do supergrupo Vinous, ao dar 93 Pontos.
O Alcohuaz “GRUS” é um blend tinto que vem do extremo norte do Chile, do Valle de Elqui, seu nome de uma constelação que brilha em esplendor nos céus acima do vinhedo.
Elaborado com Syrah (75%), Petite Sirah (13%), Garnacha (2%), Malbec (2%), Cariñena (Carignan, 2%) e Petit Verdot (1%) cultivadas em vinhedos na Cordilheira dos Andes, entre 1,720 e 2,400 metros acima do nível do mar.
São entre os vinhedos mais altos de Chile e o clima extremo, calor durante o dia e frio durante a noite, a chamada “transição diurnal”, tão procurado na viticultura, permite com que as uvas possam atingir uma longa maturação na vinha.
Na safra de 2019, marcado por opulência e calor em boa parte de Chile, a altitude e geografia dos vinhedos da Alcohuaz permitiu reter frescor, manter a caráter da fruta fresca, oferecer uma excelente acidez a uma sutileza extremamente elegante.
Fermentado com leveduras indígenas, com 20% - 60% do blend vindo de cachos inteiros (a moda da Romanée-Conti), uma parte do blend vinho estagiou por 9 meses em grandes foudres de carvalho francês de 1,600 litros e a outra parte por 12 meses em ovos de concreto antes de ser engarrafado.
Em taça tem cor rubi vibrante indo para roxo escuro.Tem aromas de sous bois (chão de floresta molhada) e fazenda, um fundinho que vai de framboesas frescas a mais animal, que remete ao campo, com uma pedra quebrada, uma mineralidade, que nos lembrou do Loire, de Bordeaux.
Em boca um vinhaço!
De corpo médio e álcool moderado, nos encantou pela sua estrutura impecável e seu frescor. Entra de forma sútil e macio e vai expandindo. Framboesa selvagem e cereja fresca, toques salgados, mirtilos, bastante mineralidade. A sensação de pedra de isqueiro, encontrada nos Sancerre e nos Chinon do Loire, é bem presente aqui. Um levíssimo chocolate amargo, sútil herança do carvalho, quase imperceptível, se apresenta com o passar do tempo na taça.
Seus taninos são macios e domados, mas presentes, elegantes e perfeitamente equilibrados pela acidez brilhante.
Vai bem com um delicioso cordeiro com batatas ao murro e molho de ervas, ou uma lasanha de berinjela.
94 Pontos - Guia Descorchados
93 Pontos - Robert Parker
93 Pontos - Joaquin Hidalgo - Vinous
História
A Viñedos de Alcohuaz está localizada no Valle de Elqui, na área mais setentrional da viticultura chilena, na Cordilheira dos Andes. Elabora vinhos especialíssimos com o efeito inconfundível de três fatores fundamentais: sol, solo de granito e altitude entre 1.650 e 2.506 metros acima do nível do mar.
Esses três fatores resultam em uvas de cascas bem mais espessas que o normal. Sendo assim, em Alcohuaz, a primeira prensagem das uvas é feita através da paisagem, como nos tempos antigos. Essa técnica é essencial para o processo de vinificação, pois nos permite obter um equilíbrio tânico que somente a sensibilidade humana pode obter.
Os viticultores acreditam que o Valle de Elqui esconde tantos mistérios quanto as estrelas.
Já que nas últimas décadas tornou-se um ponto de encontro para astrônomos, enólogos e viajantes de todo o mundo. Todos aparentemente atraídos pelo seu inexplicável magnetismo.
O nome Grus vem do Latin, quer dizer garça. Também é uma das mais famosas constelações do hemisfério celestial sul, nomeada pela semelhança à ave que no mito romano servia como conexão entre o humano e o divino.
