CACIQUE MARAVILLA MALBEC/PAIS/CABERNET BLEND (ORGÂNICO/BIODINÂMICO/NATURAL) 2015
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CACIQUE MARAVILLA MALBEC/PAIS/CABERNET BLEND (ORGÂNICO/BIODINÂMICO/NATURAL) 2015
Este um vinho Biodinâmico e Natural. Do inusitado corte de Côt (como é chamada a Malbec em seu berço de origem, no sudoeste francês) com a ancestral uva chilena Pais e um toque de Cabernet Sauvignon, este vinho exibe personalidade única.
Selos e premiações
- GD 90
Teor Alcoólico
13.10%Descanso
30 minTemperatura
18.00 °CUva/Corte
- Tinta Pais
- Cabernet Sauvignon
- Malbec
Sobre o produto
*Este um vinho Biodinâmico e Natural. Detalhes no final
Do inusitado corte de Côt (como é chamada a Malbec em seu berço de origem, no sudoeste francês) com a ancestral uva chilena Pais e um toque de Cabernet Sauvignon, este vinho exibe personalidade única.
Os aromas de incenso e fumo, que perfumam a taça logo ao servi-lo, se abrem em um buquê de lírios e dama da noite. Bastante perfumado no nariz, mostra uma expressão da Malbec totalmente diferente da que estamos acostumados - este é mais próximo da expressão da uva em Cahors, sua terra de origem, por isso a Cacique Maravilla faz questão de falar Côt em vez de Malbec.
Com sabor intenso de tabaco e especiarias, revela acidez bem equilibrada e estrutura mais delicada do que esperávamos pelo corte. Um vinho vívido, que deixa o sabor prolongar pelos taninos de chá preto forte.
Como não é filtrado, se mostra um pouco turvo à taça. E isso é parte da filosofia do enólogo Manuel Moraga Gutierrez, considerado pelo Guia Descorchados um dos produtores biodinâmicos mais interessantes do Chile. Ele sempre busca resgatar métodos ancestrais e encontrar a expressão mais pura de cada uva na fria região de Bío-Bío, no extremo sul do seu país.
É tão fácil de beber que a garrafa vai acabar antes que você perceba - melhor ainda se for acompanhado de um delicioso e suculento sanduíche de pernil.
*Os vinhos naturais e biodinâmicos não recebem qualquer tipo de intervenção ou filtragem em seu processo de elaboração. Por isso pode conter borra - totalmente natural e saudável - e formação de cristais na rolha.
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História
Técnicas ancestrais, pouca interferência nos vinhos, liberdade para que a natureza dite a vinificação. E é exatamente o que Manuel Moraga Gutierrez, vinhateiro responsável pela pequena vinícola Cacique Maravilla, faz na comuna de Yumbel, na região do Biobío. Para começar, a família de Manuel faz vinhos de maneira tradicional no Chile há nada menos que três séculos, coisa raríssima por lá. Manuel é um dos adeptos do cultivo orgânico e da vinificação natural, ou seja, nada de químico nos vinhedos e, tampouco, em seus vinhos – verdadeiras raridades de boutique.![Alykhan Karim](https://www.sonoma.com.br/media/attribute/swatch/a/l/alykhan__product_1.jpg)