Sobre o produto

O Dolcetto d’Alba é um vinho que está fadado a desaparecer.

Com as terras dessa DOC cada vez mais destinadas à produção de Barolos e Barbarescos, a Dolcetto tem perdido território, e por pouco não mais ocupa as mais disputadas colinas de Alba.

As vinhas destinadas ao Dolcetto D’Alba da vinícola Costa di Bussia, garantem todos os anos uma pequena produção e são influenciadas pelo solo argiloso da região, rico em minerais, que geram vinhos com grande complexidade e estrutura.

Elaborado com 100% Dolcetto (casta que dificilmente apresenta caráter doce, apesar do nome sugerir), este é um vinho que passou por 6 meses em tanques de aço inoxidável.

Em taça, sua coloração é vermelho rubi profundo, com reflexos violáceos. Sua cor é tão densa que quase chega a tingir a taça.

Revela-se fresco e concentrado no nariz, liberando aromas de frutas silvestres, toques animais, de ervas secas e terra úmida que dão certa rusticidade ao vinho.

Em boca, é suculento e suculento. Traz uma incrível expressividade, com notas de ameixa e amora, nuances terrosas e de azeitona. Muito bem equilibrado, com taninos presentes e um final que remete a geléia de amora. Delicioso exemplar da Dolcetto.

Harmoniza perfeitamente com queijos maturados, um belo spaghetti ao molho bolonhesa ou molho sugo, steak tartare ou ainda uma lasanha de beringela gratinada com parmesão.