Sobre o produto

Já ouvir falar em massa grano duro? São massas preparadas sem adição de ovos e com grãos de trigo selecionados que passaram por moagem grossa, ficando maiores para manter parte de seus nutrientes. É dessa forma que a De Cecco elabora a linha de massas Sêmola, da qual o Macarrão Orecchiette De Cecco 500g faz parte.

Orecchiette é uma palavra italiana, que traduzida para o portugês significa orelha, um formato de massa típico da cozinha da Puglia. As pequenas massas têm formato de disco, com uma leve cavidade no centro, realmente lembrando uma orelhinha.

Com cozimento em 9 minutos para a massa ao dente e de 11 para uma massa mais macia, uma receita tradicional da Puglia é cozinhar a massa junto com brócolis, acompanhadas de molho de tomate e pecorino ou com alho&óleo. Ou então, com ragu de carneiro e ricota. Que tal experimentar acompanhado de um bom vinho?