OBRA PRIMA GOURMET ARROZ CARNAROLI
Autêntico arroz Carnaroli italiano, ideal para os melhores risotos!
Harmonize com
Vinho Tinto
Vinho Branco
Sobre o produto
Originalmente produzido nas regiões do norte da Itália nas províncias de Pavia, Novara e Vercelli, Carnaroli é um arroz italiano de grão médio, diferenciando-se do arroz arbóreo mais comum devido ao maior teor de amido e textura mais firme, além de possuir um grão mais longo.
O arroz carnaroli mantém sua forma melhor do que outras formas de arroz durante o cozimento lento necessário para fazer risoto devido ao seu maior teor de amilose. É o arroz mais utilizado na culinária italiana e extremamente apreciado.
Ideal para preparos regionais e risottos, é indispensável para um preparo com trufas, tradicional risotto de funghi ou um fresco risoto caprese.
História
Nascida da vontade de difundir a cultura da boa gastronomia e acesso a itens alimentícios de boa qualidade, a Obra Prima Importadora reúne e disponibiliza opções de produtos de alta qualidade dentro da marca Obra Prima Gourmet.
A família Martinotti destaca-se pela excelência na produção de arroz há mais de 100 anos. Todo processo produtivo é constantemente monitorado, inclusive o do arroz ainda no campo, para garantir os altos parâmetros que distinguem a sua produção, hoje oferecida na linha Obra Prima Gourmet.
