QUEIJARIA RIMA DOCE DE LEITE DE OVELHA

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QUEIJARIA RIMA DOCE DE LEITE DE OVELHA

Um doce cremoso, delicado e com sabor suave. Um desafio a` moderac¸a~o.

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Sobre o produto

A Queijaria Rima, especializada na produção de queijos e leite de ovelha, elabora também o inusitado Doce de Leite de Ovelha.

O produto é feito 100% com leite de ovelha e leva metade do açúcar utilizado em produtos similares, apenas 10%. Para atingir a cremosidade e o sabor especial, o doce passa mais de 6 horas no fogo, para então ser embalado.

O Doce de Leite de Ovelha é ideal para acompanhar queijos e pães, e também um ótimo ingrediente para renovar tradicionais receitas como a Banofee.

História

O casal Maria Clara e Ricardo deixaram a vida na cidade grande para viver do campo, com mais contato com a natureza, e de produzir alimentos de forma consciente e sustentável.

Para mudar de vida, decidiram aproveitar a propriedade rural da família em Porto Feliz - que já tinha criação de ovelhas, mas voltada para o corte - e adaptar a estrutura existente para a produção de leite e fabricação de queijos.

Passaram dois meses na Espanha e Portugal, conhecendo as tradicionais produções de leite e queijo de ovelha da região, como o queijo Serra da Estrela. Ao retornar dessa vivência, se despediram da cidade, mudaram para o sítio e deram início à tão sonhada Queijaria Rima, em 2016.

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