Sobre o produto

Elaborado pela Ribeiro Santo e pelo craque enólogo Carlos Lucas, já prestigiado com “Enólogo do Ano”, em 2008, pela Revista de Vinhos, a mais importante publicação do ramo em Portugal, esse branco do Dão entrega tudo e vale muito a pena conhecer!

O vinho é a base de Encruzado, a famosa “cepa nobre” da região do Dão, conhecida como a resposta portuguesa à Godello de Valdeorras, à Albariño de Rias Baixas ou à Garnacha Branca de Rioja, as castas ibéricas mais complexas, responsável pela maioria dos “grandes” vinhos brancos de guarda da península.

Junto com Malvasia-fina e Bical para arredondar o corte, este vinho mostrou um lindo amarelo palha na taça, aromas de fruta de caroço, uma leve fava de mel e nuances de abacaxi não maduro.

Na boca, fresco, jovem com uma acidez vibrante e uma surpreendente untuosidade que termina num final longo e gostoso. O equilíbrio entre acidez e cremosidade e sua complexidade de aromas surpreende pela sua destacada qualidade. Pede o próximo gole!

Além de ser uma delícia para se beber com petiscos como pastéis e dadinhos de tapioca, vai bem com pratos com frango grelhado como salada Caeser, peixes suaves como tilápia ao molho de alcaparras e queijos suaves.