Sobre o produto

O Rosato Toscano Valvirginio nasceu de uma vinificação branca das melhores uvas Sangiovese de vinhedos nas encostas mais altas das colinas de Sociale Colli Fiorentini, a oeste da Florença. Após breve maceração a frio de 5 a 6 horas, dependendo do ano, origina um mosto com a devida intensidade de cor, porém, sem muita adstringência, graças aos processos de clarificação e fermentação a temperatura controlada.

Um rosé de 100% Sangiovese, uva principal para o Chianti, no coração de sua produção nacional. De coloração rosácea neon, levemente alanjada, com tons mais vivos brilhantes de pink, se traduz no nariz com fruta, puxado para a framboesa, e presença láctea de chantili.

Mas seu destaque principal está mesmo em sua acidez. Em boa, demonstra bom corpo e sabores de calda de morango, com uma presença importante dos taninos, o que leva a um sabor geral ácido, mas com um final de boca agradável e frutado.

Acompanha bem frios, massas, pratos leves e peixes em geral. Indicamos harmonizar com com carne crua, como um carpaccio ou steak tartar.