Sobre o produto

De Castelnuovo dell’Abate, este excelente Rosso é elaborado pela renomada Collosorbo.

Elevado entre 300 e 500 metros de altitude, protegido pelo Monte Amiata dos ventos quentes subindo do sul do país e abençoado por alta exposição solar, Castelnuovo dell’Abate é considerada a melhor das 5 distintas sub-zonas do sul de Montalcino. Lá os vinhos expressam fruta abundante, estrutura e longevidade.

As uvas que compõem esse Rosso di Montalcino são 100% Sangiovese e parte vem dos mesmos vinhedos dedicados à produção do Brunello da casa. O vinho estagia em carvalho barricas de carvalho eslavo e francês de 12 e 54 hl por 12 meses.

Este é um Rosso di Montalcino cheio de tipicidade. Refrescante, aveludado, com estrutura notável e muita elegância, uma verdadeira estrela em nossa degustação.

Traz uma coloração rubi intensa com reflexos violáceos. Ao servir percebemos aromas intensos e muito suculentos de fruta preta, notas balsâmicas e defumadas, se abrindo em nuances de embutidos, presunto parma e salame curado. Nada em seu aroma reflete os 14,8% de álcool.

Em boca vem absolutamente sedoso, novamente não dando indícios do teor alcóolico. Encorpado e volumoso, tem taninos muito elegantes e um núcleo de fruta preta e amora madura, com toques de especiarias. Possui uma nota ligeiramente doce muito bem equilibrada em uma acidez na medida certa, com final alongado e harmonioso que traz pinceladas de cacau, cacau em pó e chocolate meio amargo. Um vinho pleno e distinto.

Perfeito para harmonizar com especialidades toscanas como Bistecca Fiorentina, Risoto com molho de carne ou cogumelos e também Polenta com Trufa Negra.

92 Pontos - Sonoma Market