DECORDI ESPUMANTE FRANCIACORTA DOCG
Um elegante Franciacorta DOCG, elaborado pela centenária vinícola Decordi.
Selos e premiações
- S 92
Harmonize com
Peixes
Vegetarianos
Frutos do mar
Queijos
Teor Alcoólico
12.50%Descanso
30 minTemperatura
8.00 °CUva/Corte
- Chardonnay
Sobre o produto
Franciacorta é o melhor espumante da Itália, considerado por muitos a resposta italiana ao champagne.
Elaborado na região de Lombardia, estes espumantes estão elaborados pelo método tradicional (champenoise), com a segunda fermentação dentro da garrafas, um processo que agrega caráter, complexidade e os famosos sabores de brioche, pão saindo do forno.
Este Franciacorta DOCG foi elaborado com uvas Chardonnay e foi envelhecido por 18 meses sobre as borras.
Ao servir, mostra um perlâge fino e delicado na taça. De cor amarelo palha com reflexos esverdeados, exala aromas intrigantes que começam com frutas brancas e de caroço frescas, como pêra e pêssego, e vão evoluindo para nuances de nozes, brioche e também um leve amanteigado.
Em boca exibe certa untuosidade, com corpo médio, excelente mineralidade e toques de salinidade que seduzem o paladar. Tem boa acidez, complexidade e é uma excelente opção para harmonizar com queijo brie, sobremesas à base de damascos desidratados e nuts torradas com sal. Com excelente persistência, tomar por sí só será um grande prazer.
92 Pontos - Sonoma Market
História
A Vinícola Decordi nasce em 1921. Originalmente era um restaurante local familiar, cujo cardápio oferecia produtos típicos da tradição local.
Na estalagem histórica o Sr. Quirico Decordi, produziu alguns barris de vinho tinto, como Fortana, Ancellotta, Lambrusco, companheiros ideais da gastronomia local, que faziam sucesso.
Para atender a crescente demanda de vinho e exportação, em 1978 Quirico Decordi investiu em tecnologia.
Em 2005 a quarta geração da família entra na empresa, com a chegada de Alessandro, o filho de Quirico Decordi, e em seguida em 2017 com Giulia, a filha.
Apesar de ser uma empresa moderna e de prestígio, a vinícola continua mantendo a ligação com a própria história. Acompanhando os pratos típicos com os vinhos selecionados, eles recriam a atmosfera de tradição e ligação com o território e com seus sabores que continua sendo o traço distintivo da Vinícola Decordi.
