Sobre o produto

Longevo, sedutor e estruturado, um Amarone della Valpolicella que se aproxima do seu ápice já oferece muito hoje, elaborado pela Monte del Frà, no vilarejo medieval de Custoza.

O processo ripasso faz com que o Amarone seja um dos vinhos mais difíceis e caros de produzir do mundo. A tradição é deixar as uvas nas vinhas até o final de outubro ou novembro. A longa maturação resulta em rendimento baixo e muita concentração de açúcar residual.

Após a colheita, os produtores secam as uvas em tapetes de palha em salas controladas por umidade. Após 3 ou 4 meses, ao perder 2/3 do seu volume original, essas uvas “passificadas” finalmente são fermentadas.

Este lindo Amarone apresenta uma profunda e intensa cor rubi em taça, exalando elegantes aromas de ameixas, cassis, geléia de amoras, noz moscada, incenso e pimenta preta, com nuances de café, capuccino e menta.

No paladar seduz pela presença da fruta no palato, equilibrando impecavelmente dulçor e acidez. O vinho entra macio como uma seda, depois expande em especiarias, geléia de frutas negras com um toque de chocolate amargo e delicada nota de alcatrão.

Longevo, seguirá evoluindo muito bem pelos próximos 5-10 anos. Para apreciá-lo hoje, recomendamos aerar o vinho por aproximadamente 90 minutos.

Para harmonizar com cortes um ojo de bife, costela no bafo, ou, para os tradicionalistas, ossobuco e risotto all'amarone.

95 Pontos - James Suckling - Um vermelho rico em camadas com bastante casca de laranja seca e caráter de ameixa. Tão firme e focado. Corpo encorpado, taninos ultrafinos e um belo final de boca. Beba agora ou espere.

94 Pontos - Wine Enthusiast - Aromas convidativos de baga escura, tabaco para cachimbo, cassis e cedro abrem o caminho neste tinto suave, encorpado e saboroso. O paladar concentrado e equilibrado distribui groselha preta madura, geléia de framboesa, noz-moscada e pimenta ao lado de taninos finos. Beba até 2029.

92 Pontos - Robert Parker

90 Pontos - Wine Spectator