Sobre o produto

Embora Valvirginio represente a tradição do Chianti, sua produção é também uma das pioneiras na Toscana de vinho “biologico”, que para o Brasil significa orgânico. Ainda com forte ligação com a tradição do terroir e bem característico dos toscanos e supertoscanos, este exemplar coloca a Colli Fiorentini mais uma vez na ponta da inovação, alinhado às melhores práticas vitivinícolas sustentáveis.

Este Chianti DOCG é produzido com a 100% Sangiovese de maneira biodinâmica, colhidas manualmente dos vinhedos nas sub-regiões de Montespertoli e Gambassi Terme. É seguida de uma vinificação cuidadosa e respeitosa das propriedades da videira, resultando em um vinho típico e varietal sem sulfitos adicionados (apenas o sulfito resultante da fermentação do próprio vinho).

Sua cor é de um vermelho rubi com halo amarronzado. O nariz, bem herbáceo, se traduz num bouquet de cravo, anis-estrelado, fruta madura mais cozida e madeira velha.

Em boca apresenta suas melhores características. Perfeitamente harmônico, embora bastante sério, carrega um lado bem amedoado e um amargor, bem seco, que depois se abre para fruta cítrica, com acidez bem presente, bom volume de boca e taninos suculentos.

Companhia perfeita para culinária italiana, massas, molhos vermelhos, molhos de carne e queijos maturados.

91 Pontos - Luca Maroni

90 Potos - Gilbert & Gaillard