Sobre o produto

O Azeite Extra Virgem da Herdade Esporão é um dos maiores ornamentos do Alentejo e de Portugal. A produção é praticamente artesanal, quase manual.

As azeitonas são transportadas separadas por variedades e recebidas no

lagar da Herdade, em Reguengos de Monsaraz, poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processada.

Elaborado a partir de azeitonas cultivadas no Olival dos Arrifes, apresenta sabor complexo e bem integrado, ligeiramente picante, amargo e adstringente, com um final de boca que lembra frutos secos e folha de oliveira.

Ideal para pastas e patês frescos, pratos ao vapor ou grelhados, saladas amargas, como rúcula e agrião, mas não deve ser utilizado em frituras.