Sobre o produto

Na Sicília, no extremo sul da Itália, a Nero d´Avila é a uva mais cultivada na região.

Na ilha de solo fertil, a combinação do clima, boa chuva e a brisa do mar se tornam favoráveis para a elaborar excelentes vinhos. É dessa região que a Piantaferro seleciona seus frutos para elaborar o Intrigo Nero d´Avola Sicília DOC 2020.

Após a vindima e maceração, a temperatura do mosto é elevada para dar iniciar a fermentação alcoólica com leveduras selecionadas. Após a prensagem suave das uvas, o vinho é decantado favorecendo a fermentação maloláctica. A finalização do vinho termina em tanques de aço inoxidável, no qual seus aromas e sabores são refinados e aperfeiçoados durante 4 a 8 meses.

O resultado desse processo é um vinho de cor vermelho rubi, com leves tons de granada. No nariz é elegante, quente, com notas delicadas de frutas vermelhas, como cereja amarena em conserva, toques de especiaria, alcaçuz, canela e no final notas de baunilha.

Em boca tem sabores intensos, corpo médio menos, taninos finos e redondos. Na fase de retrogosto, notas especiadas e balsâmicas, bem como agradáveis leves notas de alcaçuz.

Um vinho excelente para acompanhar uma boa pizza, mas também ideal com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos encorpados, risotos picantes e até curry indiano.