Sobre o produto

A Quinta da Covela está localizada na fronteira do Minho com o Douro. Suas vinhas, desde 2006, são cultivadas pela agricultura biológica (orgânica, no português de Portugal) e na adega não se utiliza nada de origem industrial, sendo as fermentações espontâneas.

Essa versão é elaborada com 100% Arinto, uma versão ainda mais arredondada e floral que o Avesso da mesma linha.

Com colheita e seleção manual das uvas, após a seleção e desengace há uma prensagem suave e a fermentação acontece de forma espontânea em cubas de aço. E, para finalizar, o vinho amadureceu por mais 3 meses em contato com borras finas.

De cor dourada brilhante, traz aroma intenso e fresco, intercalando aromas florais e de frutas brancas com uma base muito mineral. No paladar é seco e elegante, ao mesmo tempo que é refrescante e vivaz. A mineralidade mescla bem com as frutas de caroço, como pêssego e nectarina, em um final longo de com alta acidez.

Harmoniza bem com a culinária japonesa, como sushis e sashimis.

92 Pontos - Robert Parker - “O Arinto Edição Nacional "Covela" 2018 vem com 12,9% de álcool, acidez total de 6,1 gramas e menos de 1,5 gramas de açúcar residual. Por melhor que fosse o Avesso nesta questão, este Arinto está um pequeno passo em frente. Tem ainda mais potência, mais aderência e um acabamento mais longo. É uma questão de preferência pessoal, com certeza. Ambos são ótimos. Este Arinto é capaz de envelhecer e desenvolver complexidade no tempo”.