Sobre o produto

“Un Angel” é a obra de arte que estampa o rótulo deste elegante Sauvignon Blanc Sur Lie, de autoria da artista Lara Campiglia.

Ciel é um Sauvignon Blanc Sur Lie de produção super exclusiva, assinado por Fernando Pettenuzzo, que já foi presidente da Associação de Enólogos do Uruguai e também é um dos fundadores da Associação de Enólogos da América Latina.

O vinho foi elaborado a partir de uvas cultivadas em um único vinhedo em Cerro Pedregoso, Maldonado. Foi vinificado a temperaturas baixas, entre 12 e 14ºC, em tanques de aço inox, com leveduras selecionadas, onde permaneceu por 6 meses em contato com as borras (sur lie). O vinho não passa por clarificação antes de ser engarrafado e por isso possui um aspecto turvo em sua cor.

Possui uma cor amarelo palha com aspecto turvo em taça. Entrega aromas intrigantes de maracujá e limão siciliano envoltos em toques florais e vibrantes notas herbáceas. Em boca demonstra um forte caráter cítrico, com corpo leve para médio, acidez exuberante e excelente persistência.

É um vinho que pode ser apreciado por si só sem problema algum, mas para os amantes de harmonizações, experimentem com uma posta de robalo com crosta de castanha de caju.

94 Pontos + “Melhor Sauvignon Blanc do Uruguai em 2021” - Guia Descorchados

“Esta é uma das boas surpresas deste ano no Sauvignon Blanc Atlántica. Proveniente de Cerro Pedregoso, no departamento de Maldonado, envelhece seis meses sobre as borras e depois engarrafado sem clarificação, daí o seu aspecto turvo. Mas isso não ofusca os deliciosos sabores de frutas brancas e ervas, a acidez suculenta e a boca, que tem energia, que se sente vibrante e com pequenos detalhes salinos que parecem vir diretamente da forte influência do mar naquela zona de ?leste do Uruguai”