Sobre o produto

A De Martino elabora vinhos inesquecíveis, de alta qualidade, no coração do Valle del Maipo, no Chile.

A Chardonnay que dá origem a este Gran Reserva foi cultivada em parcelas de um único vinhedo em Limarí, no norte do Chile, em solo de calcário, aproximadamente a 20 km do mar.

Este terroir é um tesouro para castas que se dão bem em clima frio. Sua expressão mineral, potencial de amadurecimento e longevidade tornam os Chardonnays dessa região os mais elegantes do Chile.

Frutos de vinhas plantadas em 2005, com 17 anos de idade, de cultivo 100% orgânico, a sua colheita é completamente manual e após suave prensagem, a fermentação se dá com leveduras indígena em barricas de Borgonha (de 228 litros, usadas) por 11 meses.

De cor amarelo palha com reflexos esverdeados, traz no nariz frutas tropicais, cítricas e também avelãs e nozes. Untuoso, fruto de uma safra mais quente, ainda assim grande acidez e mineralidade, com final prolongado e persistente, com um toque de salinidade.

Seu toque salino traz à mente a harmonização com ostras. Mas também é excelente com acarajé, bacalhau com nata ou vieiras grelhadas sobre um delicado creme de cogumelos frescos.