Sobre o produto

A pequena propriedade Château de Saint-Pey conta com 17 hectares no miolo da AOC Saint-Emilion Grand Cru, onde a Merlot atinge seu ápice no mundo, rivalizado somente pela Pomerol, ao lado.

Este corte de Merlot (90%) com Cabernet Franc (8%) e Cabernet Sauvignon (2%) veio de vinhas com até 40 anos de idade, de solos arenosos e argilosos, típicas da região.

Com 12 meses em tanques de inox e barricas de carvalho neutro, passou 7 anos na cave subterrânea do produto antes de ser disponibilizada para Sonoma Market de forma exclusiva para Brasil.

Os sabores de cerejas em calda levam numa viagem sensorial para os terciarios, só obtidos com anos de guarda cuidadosa - caramelo, toffee, tabaco doce, fumo de corda, couro….

Em boca morangos maduros dõa lugar a caramelo doce, traços balsâmicos, fumo de corda.

Com acidez plena e totalmente integrado com os taninos macios, este vinho, de corpo médio e totalmente macio, está entrando num lindo auge.

Para harmonizar com carrê de cordeiro ou risotto de funghi porcini, mas pode tomar este vinho por si só, tão sedoso e prazeroso, totalmente pronto para abrir.

92 Pontos - Alykhan Karim (CEO Sonoma Market)