Sobre o produto

Um vinho nascido de um mistério. Ou melhor, de uma caixa misteriosa. A história centenária da Casa da Passarella, na Serra da Estrela, no Dão, guardava até os anos 1940 um segredo: uma caixa escondida dentro de uma das paredes da casa vinícola, pelos seus antigos proprietários, foi encontrada.

Nela, havia um documento escrito à mão com instruções para ser aberta 50 anos mais tarde. Só em 2010, quando a Casa passou por reformas e a caixa foi encontrada, descobriu-se seu conteúdo: nada.

O mistério fora desvendado em forma de poesia, quando especialistas entenderam que a caixa estava, na verdade, impregnada de “uma essência extraordinária que haveria de trazer a felicidade através do vinho a todos os que dela fizessem arte e proveito."

A descoberta, portanto, era o elixir da tradição com a qual Passarella fermenta seus vinhos. Esta linha foi criada justamente para mostrar como esta tradição, muitas vezes invisível aos olhos, se materializa na qualidade do vinho.

Neste caso, o vinho rosé de “A Descoberta” reúne uvas de parcelas de vinhas velhas e jovens de corte de Touriga Nacional e Tinta Roriz, vinificado por meio do método de bica aberta. A fermentação é realizada com uvas sem pele e levemente esmagadas, com contato muito rápido com o mosto.

Apresenta coloração salmão suave em taça. No nariz apresenta notas de frutas tropicais (maracujá e manga), combinado a aromas deliciosos de cereja.

Em boca, é muito fresco, com acidez vibrante e final longo e refrescante. Um vinho tranquilo, leve e refrescante - ideal para acompanhar dias ensolarados à beira do mar ou da piscina.

Fará ótima companhia para refeições igualmente leves, como salada Caesar, tartare de salmão ou queijo coalho.