Sobre o produto

Um projeto ambicioso que levou mais de 20 anos para se concretizar, muito estudo de solo e investimento de US$ 4 milhões.

Estas são algumas das curiosidades por trás da linha Escaleras de Empedrado, da vinícola Miguel Torres.

Este elegante e sofisticado vinho é elaborado 100% com Pinot Noir de vinhedos plantados nas encostas da sub-região Empedrado, no Vale do Maule, no Chile.

São 15 hectares de vinhedos para a produção deste exemplar, com plantas localizadas em um terreno acidentado, com encostas incrivelmente íngremes e em solo de ardósia.

Pela dificuldade de acesso, as uvas são colhidas à mão e antes de maceradas passam por uma seleção criteriosa. O Escaleras tem fermentação tanto em aço inoxidável, quanto em barricas de carvalho francês de segunda utilização.

Para o seu amadurecimento, o vinho estagiou por 9 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.

O resultado é um tinto de cor vermelho cereja, com aromas intensos e elegantes de cereja madura, rosa mosqueta, cogumelos e musgo. Em boca é equilibrado, fresco e mineral com um final longo, refrescante e distinto.

É ideal para acompanhar peixes e frutos do mar. Uma boa alternativa é combiná-lo com atum selado com crosta de gergelim.