Sobre o produto

Casal dos mais elegantes, Olivier Collard e Caroline Picard fazem parte da 5ª geração de produtores em Champagne.

A reunião de duas casas fez com que dois pilares históricos e tradicionais de Champagne unissem forças para fazer um trabalho exponencialmente melhor.

Este vinho é o mais famoso da propriedade. À base do vinho é 50% Chardonnay de Le-Mesnil-sur-Oger, coração da Côtes-des-Blancs, onde os vinhedos Grand Cru da Collard-Picard se encostam nos dá Krug (destes vinhedos nasce o Krug Mesnil, single vineyard Chardonnay entre os mais importantes da propriedade renomada).

25% do blend vem de Pinot Noir e 25% de Pinot Meunier de vinhedos Premier Cru no Vale do Marne, entre os melhores sítios da sub-região, herança pelo ramo Collard da família.

100% produção orgânica, este Champagne é um blend de 10 safras diferentes (uma a mais das 9 que entram no Krug Grande Cuvee), com 70% do blend estagiado em foudres de carvalho de 72 hectolitros, oriundo das florestas da Borgonha, utilizados para permitir uma leve oxigenação e evolução (e nunca para aportar sabores de madeira).

Com 15 meses em carvalho e depois 3 anos mais em garrafa antes de ser disponibilizado ao mercado, cada garrafa deste Champagne é um processo de 15 anos entre a colheita e o lançamento.

Ao degustar sentimos aromas ricos de nectarina e damasco, uma raridade, coisa única. Em boca uma textura, uma sensação aveludada, uma acidez tão brilhante, sem sobrepor, que só pensamos “perfeição”.

Para lagosta na manteiga, frutos do mar, os melhores sushi omakase, ou para tomar por si só.

Pelo valor, o melhor Champagne de alto luxo no mercado.

“Um champanhe tão brilhante que comecei a temblar ao degustar… Ao mesmo tempo delicioso e firme, imaginei uma torta de limão de uma confeitaria chique, com uma massa requintada e recheio pronunciado e cítrico, polvilhado com açúcar de confeiteiro. Em contraste com as garrafas de Champagne comuns, às vezes bonitas mas totalmente esquecíveis, que inundam nossas vidas, Collard-Picard Cuvée Prestige faz uma pausa no mundo. Um gole é uma lasca de luxo.” Victoria Moore, crítica de vinhos da Telegraph, jornal inglês.

“Com evolução no nariz, tenso e incrivelmente equilibrado em boca com caráter verdadeiramente cremoso, adorei o perlage. Apetitoso e energético, refinado, meticulosamente produzido… Bravo. Sem pressa alguma para tomar este vinho.” A Rainha (do vinho), Jancis Robinson.

“Um resultado magnífico, com notas de melão e brioche quente. Uma riqueza profunda no palato com damasco maduro e nuances de maçã doce, com um toquezinho de mel no final.” Christelle Guibert, Decanter, 94 Pontos

“Aromas de cogumelos, pedras quebradas, maçãs cozidas e amêndoas levam a um Champagne encorpado com camadas de fruta e perlage médio, lindamente encaixados neste delicioso Champagne. Beba agora.” James Suckling, 92 Pontos.