Sobre o produto

O Langhe Bartomé 2021 de Giacomo Borgogno é a autêntica essência da uva Nebbiolo, cultivada na cobiçada comuna de Barolo.

Este vinho excepcional ganha vida no vinhedo histórico de Bartolomeo no coração do Langhe, onde Borgogno é um dos exclusivos produtores. O vinhedo era famoso por seu Nebbiolo por mais que 100 anos antes do vinho Barolo nascer.

De solos de argila e calcário, parecidos aos da Serralunga d'Alba, de vinhas orgânicas tratadas sem pesticidas ou agrotóxicos, as uvas Nebbiolo deste vinho foram colhidas manualmente e passaram pela fermentação espontânea com uvas inteiras, sem engaço, em tanques de cimento durante cerca de 15. Segue-se um envelhecimento de 1 ano em grandes barricas de carvalho eslavo, o método tradicional e preferido para estagio em madeira.

Apresenta uma sedutora cor vermelho rubi com reflexos indo para cobre. O nariz é perfumado e sedutor, com notas de cardamomo e anis estrelado, um mentol bem sutil, frutas vermelhas frescas, sobretudo morangos, também traços de madeira de laranjeira. Harmonioso na boca e muito elegante, com excelente acidez e taninos vibrantes, extremamente finos, oferece traços de canela e cardamomo, rosas secas, morangos robustos, plenos.

Nebbiolo de altíssima qualidade, melhor que muitos Barolo que já degustamos.

Recomendamos decanter por no mínimo uma hora se for tomar antes de 2027.

Experimente harmonizar com costelas de porco defumadas com molho agridoce, Carneiro com Batatas e também Bossam, rolinhos coreanos de folhas de repolho recheados com carne de porco e legumes.

93 Pontos - Sonoma Market