Sobre o produto

A De Martino elabora vinhos inesquecíveis, de alta qualidade, no coração do Valle del Maipo, no Chile.

A Carménère que dá origem a este Gran Reserva foi cultivada em parcelas de um único vinhedo no Maipo Bajo, a zona mais quente do vale, com aproximadamente 550m de altitude e 50 km de distância do Pacífico.

Frutos de vinhas com idades entre 30 e 24 anos de cultivo 100% orgânico, a sua colheita é completamente manual e a fermentação se dá com leveduras indígenas. Após a fermentação malolática o vinho estagia por 16 meses em barricas francesas usadas.

Em taça, apresenta cor violeta profunda, com um nariz repleto de frutas negras maduras, como ameixa, cereja amarena e também goiaba vermelha, envoltas em toques de especiarias doces como cravo, tabaco e nuances de pimenta vermelha. Em boca tem destaque para os taninos que são finíssimos, acidez deliciosa e excelente equilíbrio.

Dá pra ver que ainda tem vida pela frente, por isso recomendamos decantar por mais ou menos 30 minutos antes de apreciá-lo.

Já com 4 anos de guarda, vai continuar amadurecendo na adega pelos próximos 6 anos.

Recomendamos harmonizar com pratos proteicos, devido a seus marcantes taninos. Sugerimos um ravióli recheado com ragu de costela servido com molho trufado ou uma seleção de queijos curados.

92 Pontos - Tim Atkin

93 Pontos - Guia Descorchados

De Martino tem sua única fonte de Carménère na Ilha de Maipo, junto com sua bodega de vinificação. Todas têm vinhas plantadas entre 1992 e 1998, e uma seleção desses vinhos foi para este Legado, um 100% Carménère, que oferece um lado herbal e ao mesmo tempo muito frutado e fresco da variedade. Tem taninos firmes, acidez rugosa, mas o foco está nas frutas vermelhas e nesses toques herbais próprios da uva e que aqui aportam em complexidade.